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咖啡奶油焦糖冻芝士

来源: 作者: 发布时间:2020-03-17

导语:咖啡奶油焦糖冻芝士,超浓郁的味道,入口即化的口感。

来份甜品吧。不甜,不腻,凉凉的,很爽口。又有着浓浓的咖啡味道,冻的时候,就像冰淇淋。冷藏后又入口即化,非常美妙。隆重推荐新年第一道甜品。

咖啡奶油焦糖冻芝士(西班牙Lekue可露丽6连模一只)

  原料:

奶油奶酪150g、奶油焦糖酱60g、原味酸奶175g、纯咖啡粉5g、纯牛奶35g、吉利丁片1片(5g)、淡奶油125g、白砂糖20g(不算太甜,嗜甜者加量)。

装饰:

可可粉、草莓、蓝莓、巧克力插牌、或者随意。

做法:

1、奶油奶酪,奶油焦糖酱,原味酸奶,纯咖啡粉放入盆中,隔热水至奶酪软化,咖啡粉融化,搅拌至无颗粒顺滑(我在咖啡粉融化后就直接用手持搅拌器打匀的,省事)。吉利丁片凉水泡软,捞出沥干放入牛奶中,隔热水融化。淡奶油单独放入盆中加砂糖打至6-7分