开栏语

2021年6月和10月，延安苹果先后搭载神州十二号和神舟十三号载人飞船进入太空，成为中国航天员在太空出差期间必备的新鲜水果，打破了中国航天员只能吃冻干水果的历史。今年6月5日，延安苹果作为必备水果搭载神舟十四号载人飞船第三次进入太空。延安苹果凭借“航天标准”再次破圈而出。即日起，本报推出“‘飞天’苹果 延安苹果”系列报道，揭秘延安苹果三进太空相关的鲜为人知的人和事，展示延安苹果从致富果到航天果的发展历程以及延安苹果产业在助力老区脱贫攻坚，推动乡村振兴，走向共同富裕中的引领带动作用。

航天员去“天宫”，带的苹果来自延安。

北京时间2022年6月5日10时44分，神舟十四号载人飞船在酒泉卫星发射中心成功发射。延安苹果作为航天员的营养补给品被第3次送上太空，洛川县槐柏镇洼里村路红珍、王开林等果农早早坐在电视机前，分享了延安苹果被送上太空的激动时刻。

从神舟十二号、神舟十三号到神舟十四号，航天员连续3次带去“天宫”的延安苹果，是怎么选出来的？

“延安苹果真好吃！”

几年前荷兰国王威廉·亚历山大来延访问。在安塞区沿河湾镇方塔村，他兴致勃勃地品尝着大红苹果，盛赞道：“延安苹果真好吃！”

延安苹果种植面积331.7万亩，产量400.5万吨，分别占到中国的九分之一和陕西的三分之一，是全国苹果种植面积最大的地级市。近年来，延安持续推进苹果高质量发展“百千万”示范工程，推广果园种草覆盖、“豆菜轮茬”、“果畜沼”生态循环、绿色防控技术，坚持走绿色高品质发展之路，苹果的生产水平和质量走在全国前列。

“延安地处世界苹果最佳优生区的核心区，平均海拔1200米左右，土层厚、光照足、温差大、降雨量适中、环境质量优良，所产苹果品质过硬。”市果业中心主任路树国说，我市市、县（市、区）果业中心从品种选育、测土配肥、绿色防控、质量检测等方面全程为“飞天”苹果提供技术指导，确保送入太空的延安苹果质量安全和色香味俱佳。

航天员力荐：去“天宫”要带新鲜苹果

2021年12月9日下午，中国空间站举行了首次太空授课活动——“天宫课堂”。神舟十三号飞行乘组航天员翟志刚、王亚平、叶光富化身“太空教师”，为广大青少年生动介绍展示了空间站工作生活场景，演示了微重力环境下细胞学实验、人体运动、液体表面张力等神奇现象，讲解了实验背后的科学原理。

王亚平在向大家介绍空间站工作生活环境时，特别展示了“太空厨房”冰箱中存储的苹果。

据西部网报道，神舟十三号航天员们吃的苹果由陕西华圣现代农业集团公司提供。大都是从洛川、黄陵等渭北黄土高原苹果优生区的早熟富士苹果中精挑细选出来的，可谓万里挑一。

中国航天员科研训练中心航天营养与食品研究室主任臧鹏曾在神舟十三号出发后接受媒体采访时透露，在神舟十二号航天员强烈推荐下，神舟十三号“出差”的三位航天员，依然携带了新鲜苹果，而且相较于神舟十二号数量更多。

首次搭载神舟十二号载人飞船进入中国空间站的延安苹果，是经过长达180天的科技研发，从众多水果中脱颖而出的，打破了中国航天员只能吃冻干水果的历史。神舟十二号航天员在失重状态下吃苹果的视频迅速走红网络，多次登上微博热搜。特别是航天员刘伯明说，冰箱里的苹果不舍得吃，因为苹果的香味可以充满整个空间站，让全国人民认识到了陕西苹果的独特魅力，吃陕西苹果也成为了一种时尚。

“神舟十三号航天员要在太空工作6个月，比神舟十二号时间更长，对苹果品质也提出了更高要求，我们在总结上一次经验的基础上，有针对性地进行了科技研发，突破了相关技术难关。”陕西华圣现代农业集团公司相关负责人介绍，他们从前期果园技术管理和田间作业就对备选基地进行了全环节把控，采收前再次进行了品质及食品安全检测，一果一码，确保质量安全全程可追溯。